Saibling, heiß geräuchert

 43,64

ca. 300 g

Bio-Saibling, im Ganzen heiß geräuchert

Die Biofische wachsen in Teichen in Nieder- und Oberösterreich, der Steiermark und Kärnten in hervorragender Wasserqualität langsam heran und ernähren sich überwiegend von Naturnahrung. Auf Kunstdünger, Pestizide ebenso wie auf Hormone und den vorbeugenden Einsatz von Antibiotika wird in der Biofischzucht verzichtet. Das fettarme Fleisch der Biofische ist besonders zart und zeichnet sich durch einen feinen Geschmack aus. Die Bio-Saiblinge der ARGE Biofisch werden lebend in die Wiener Biofisch-Manufaktur gebracht und vor Ort von Hand verarbeitet.

Marc Mößmer ist Pionier der Biofischzucht in Österreich, Mitbegründer der ARGE Biofisch und Leiter der Biofisch GmbH. Die ARGE Biofisch steht für nachhaltige, biologische Fischzucht und versorgt Genießerinnen und Genießer mit hochwertigem, frischem Fisch aus naturnaher, regionaler Produktion.

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