Schopf (o. Kn., portion., marin.) vom Bio-Schwein

Der Schopf, auch Nacken, Hals oder Kamm genannt, ist ein Teilstück des Vorderviertels vom Schwein. Durch seine kräftige Marmorierung ist dies ein besonders saftigtes Teilstück vom Schwein.
Für Sie bereits mariniert vom Bio-Fleischermeister Roman Schober.