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Porcella - Fleischraritäten aus biologischer Landwirtschaft

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SCHWEIN

Zum Braten im Ganzen

Braten von großen Bratenstücken im Backrohr bei anfangs starker Oberhitze um 220 °C, anschließend bei reduzierter Hitze und abschließendem Rasten bei 60 °C.

SCHWEIN

Schweine sind sensible und intelligente Tiere. Sie benötigen ausreichend Platz, um sich gesund und kräftig zu entwickeln. Unter eben diesen Bedingungen leben Tiere in einem Biobetrieb. Schweine von Biobauernhöfen werden auf Einstreu gehalten und können sich ausreichend bewegen. Sie haben die Möglichkeit ins Freie zu gehen und unter natürlichen Bedingungen zu leben. Die Tiere werden grundsätzlich mit hofeigenem und biologischem Futter genährt. Werden Futtermittel zugekauft, so stammen diese primär von inländischen BIO-Betrieben. Gen-Futtermittel wie vor allem Gen-Soja zu verfüttern ist im Bio-Landbau strikt verboten!
Die Mast der Bio-Schweine dauert etwas länger. Die vorbeugende Verabreichung von Antibiotika und anderen Chemotherapeutika sowie die Verfütterung von Tierkörpermehlen sind im Bio-Landbau selbstverständlich ebenso verboten.
Biologisches Schweinefleisch hat einen volleren Geschmack als konventionelles Schweinefleisch und verfügt über eine angenehme Geruchsnote. Darüber hinaus zeichnen eine edle Marmorierung, geringe Koch- und Bratverluste und eine feine Faserung die Qualität des Fleisches aus.

1–12 von 18 Ergebnissen angezeigt

  • Lungenbraten

    Lungenbraten vom Bio-Schwein

    € 5,32 / 100g
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  • Schopf

    Schopf (ohne Knochen, im Ganzen) vom Bio-Schwein

    € 2,28 / 100g
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  • Schnitzel

    Schnitzel (geschnitten) vom Bio Schwein

    € 2,93 / 100g
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  • Sparerips

    Spareribs vom Bio-Schwein

    € 6,76 / Stück
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  • Foto folgt

    Karreerose (vom Schwein, ohne Knochen, ohne Schwarte)

    € 2,87 / 100g
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  • Bauchlfeisch

    Bauchfleisch (ohne Knochen, mit Schwarte) vom Bio-Schwein

    € 1,82 / 100g
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  • Schulter-gewuerfelt

    Schulter (gewürfelt) vom Bio-Schwein

    € 1,90 / 100g
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  • Schweine-Schulter-ausgelöst

    Schulter (ausgelöst, mit Schwarte) vom Bio-Schwein

    € 1,61 / 100g
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  • Faschiertes gemischt

    Faschiertes Gemischt ***

    € 1,79 / 100g
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  • Faschiertes vom Schwein

    Faschiertes vom Bio-Schwein ***

    € 1,63 / 100g
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  • Fleischknochen

    Fleischknochen vom Bio-Schwein

    € 0,95 / 100g
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  • Bio-Jungschweinskarre

    Karree (jung, ohne Knochen) vom Bio-Schwein

    € 2,02 / 100g
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            • zum Dünsten
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            • zum Faschieren
            • zum Kochen
            • Innereien
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            • zum Kurzbraten
          • LAMM
            • Fisch & Kaviar
              • Wild
                • KALB
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                    • SCHINKEN & WURST
                      • PROBIERPAKETE

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