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Porcella - Bio-Fleisch, Bio-Fisch und Feinkost aus artgemäßer Haltung, von heimischen Landwirten und Top-Produzenten, küchenfertig und nachhaltig verpackt.

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Galloway

zum Kurzbraten

Das Gargut wird bei großer Hitze in Fett, ohne Fremdflüssigkeit angebraten und dann bei mittlerer Hitze fertig gebraten. Der Bratsatz wird häufig verwendet um daraus Saucen zuzubereiten. Die Garzeit dauert in der Regel nur einige Minuten.

Galloway

WICHTIGE INFO: Galloway-Lieferungen erfolgen einmal monatlich an festgelegten Terminen. Das Galloway Rind gilt als älteste Rasse Großbritanniens und wird für seine hervorragende Fleischqualität geschätzt. Das Fleisch der im Vergleich zum Fleckvieh deutlich kleineren, langsam wachsenden Galloway Rinder zeichnet sich durch kurze Fasern, eine feine Marmorierung und kräftig-aromatischen Geschmack aus. Am Verwanghof von Nina Metternich wachsen die Tiere im Familienverband mit ihren Müttern auf und verbringen den Großteil des Jahres, solange es die Witterung zulässt, auf kräuterreichen biologischen Weiden im Salzkammergut. Im Winter bietet ein offener Stall mit trockenen Liegeflächen den robusten Rindern Schutz und Rückzugsmöglichkeiten. Die artgerechte Tierhaltung und Fütterung mit Muttermilch, frischem Gras und Bio-Heu vom eigenen Betrieb bieten beste Voraussetzungen für zartes, saftiges Fleisch.

1–12 von 13 Ergebnissen angezeigt

  • Schnitzel vom Galloway-Rind

    Schnitzel vom Galloway Rind

    € 5,25 / 100g
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  • Mageres Meisel vom Galloway-Rind

    Mageres Meisel vom Galloway Rind

    € 4,80 / 100g
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  • Bürgermeisterstück vom Galloway-Rind

    Hüferschwanzel vom Galloway Rind

    € 4,85 / 100g
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  • Galloway-Rinder

    Hüferscherzel vom Galloway Rind

    € 6,58 / 100g Ausverkauft
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  • Hüftzapfen vom Galloway-Rind

    Hüftzapfen vom Galloway Rind

    € 5,85 / 100g Ausverkauft
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  • Galloway-Rinder

    Lungenbraten vom Galloway Rind

    € 13,90 / 100g Ausverkauft
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  • Galloway-Rinder

    Beiried vom Galloway Rind

    € 8,25 / 100g Ausverkauft
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  • Faschiertes vom Galloway-Rind

    Faschiertes vom Galloway Rind

    € 2,95 / 100g
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  • Galloway-Rinder

    Rostbraten vom Galloway Rind

    € 7,80 / 100g
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  • Brustkern vom Galloway-Rind

    Brustkern vom Galloway Rind

    € 2,77 / 100g
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  • Galloway-Rinder

    Rieddeckel vom Galloway Rind

    € 3,25 / 100g
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  • Schalendeckel vom Galloway-Rind

    Schalendeckel vom Galloway Rind

    € 3,25 / 100g
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