Hals vom Galloway Rind
PRODUZENT: Verwanghof
€ 32,27
ca. 1000 g
Der Rinderhals, -kamm oder -nacken ist stark durchwachsen und hat einen vergleichsweise hohen Anteil an Fett sowie Binde- und Stützgewebe. Rinderhals wird vor allem als Suppenfleisch oder für Schmorgerichte wie Gulasch verwendet, denn beim langsamen Kochen oder Schmoren werden Bindegewebe und Sehnen weitgehend in Gelatine umgewandelt. Der zarte, kurzfaserige Hals vom Galloway eignet sich darüberhinaus gut zum Braten und Grillen.
Hinweis: Die Galloway-Fleischraritäten sind bei der Lieferung 3 Wochen gereift. Je nach gewünschtem Reifegrad empfiehlt Nina Metternich, sie vor der Zubereitung 1-4 Wochen im Kühlschrank aufzubewahren.
Bitte beachten Sie, dass es bei diesem Produkt zu größeren Gewichtsunterschieden kommen kann.
Liefertermine:
FR 15.05.2024
FR 06.06.2024
FR 11.09.2024
FR 06.06.2024
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Bestellschluss:
jeweils der vorhergehende
Sonntag um 24 Uhr
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Rezeptideen: Rindssuppe, Alt-Wiener Suppentopf, Gulasch, Chili con Carne, Schmorbraten, Rindsrouladen, Ragout