Hüftsteaks vom Angus Rind

Das Fleisch der Steaks aus der Hüfte vom Angus-Rind ist zart und mager und sollte deshalb möglichst kurz gebraten werden. Angus Rindfleisch ist kurzfaserig und besonders zart und zeichnet sich durch eine kräftig rote Farbe und einen intensiven Geschmack aus.

Die Esterhazy Bio-Angusrinder weiden vom Frühling bis in den Herbst auf Steppenrasen am Westufer des Neusiedlersees und verbringen die Wintermonate in einem Offenstall. Das langsame Wachstum der Rasse bildet gemeinsam mit der naturnahen Haltungsform und natürlichen Futtergrundlage aus Klee und Gras die Basis für hervorragende Fleischqualität. Gleichzeitig tragen die Tiere zur Landschaftspflege bei und bewahren die urtypische Kulturlandschaft vor Verbuschung und Verschilfung.