Hüftsteak vom Angus Rind

Das Fleisch der Steaks aus der Hüfte vom Angus-Rind ist zart und mager und sollte deshalb möglichst kurz gebraten werden. Angus Rindfleisch ist kurzfaserig und besonders zart und zeichnet sich durch eine kräftig rote Farbe und einen intensiven Geschmack aus.

Hinweis: Das Fleisch der Angus Rinder vom Biohof der Familie Bitter in der Wachau ist bei der Lieferung mindestens 3 Wochen gereift. Nach zwei Wochen Trockenreifung (Dry Aging) wird das Fleisch eine weitere Woche unter Vakuum gereift.

Bitte beachten Sie, dass es bei diesem Produkt zu größeren Gewichtsunterschieden kommen kann.