Schulter (gewürfelt) vom Bio-Lamm

Die Lammschulter ist ein Teilstück des Vorderviertels vom Lamm. Sie besitzt einen relativ hohen Fettanteil und eignet sich besonders gut für Braten, Schmorgerichte, Gulasch und Ragout.
(Die Abbildung zeigt die Schulter im Ganzen; das Fleischstück ist gewürfelt).

Rezeptideen: Lammragout, Cevapcici, Lammkebab, Lammfleischbällchen, Orientalischer Lammeintopf, Lamm-Curry, Irish Stew