Karree (o. Knochen) vom Turopolje Schwein

Das Karree wird auch Schweinerücken, Rücken oder Rippenstück genannt. Bio-Fleischermeister Roman Schober schneidet es ausgelöst und zugeputzt als Karreerose zu.

Rezeptideen: Schweinsbraten, Schweinskarree mit Ofengemüse, glasiertes Schweinskarree, Karreeschnitzel mit Saft, gefüllter Schweinebraten mit Sauerkraut, Karreerose mit Senfkruste, Schweinekoteletts