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Turopolje Schwein

für Schnitzel

Schnitzel sind dünn geschnittene Fleischstücke ohne Knochen, die meist zusätzlich mit Fleischklopfer (Plattiereisen) platt geklopft werden, was das Fleisch durch Aufbrechen der Muskelfasern zarter macht. Im Englischen bezeichnet der Begriff Schnitzel stets ...Mehrein paniertes Schnitzel nach Art des Wiener Schnitzels. Das englische Wort für Schnitzel stammt aus der französischen Sprache und lautet Escalopes.Weniger

Turopolje Schwein

Das ganzjährige Leben im Freien und spezielle Fütterungsrichtlinien lassen die Tiere langsam wachsen und ermöglichen so eine hervorragende Fleischqualität. Turopolje-Schweine (100% bio) sind gesund und robust sowie besonders kälteresistent. Sie erleben in ihrem natürlichen Umfeld keine Stresszustände und stellen geringe Ansprüche an Haltung und Fütterung. Daher eignet sich diese Rasse besonders gut für eine extensive Freilandhaltung und die biologische Landwirtschaft.
Das Turpoljeschwein ist eine spätreife Rasse, welche erst mit zwei Jahren ausgewachsen ist. Die langsame Aufzucht wirkt sich besonders positiv auf die Fettqualität aus. Das Fett ist fest und schneeweiß.

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