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Porcella - Fleischraritäten aus biologischer Landwirtschaft

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WALDVIERTLER BLONDVIEH

zum Kurzbraten

Das Gargut wird bei großer Hitze in Fett, ohne Fremdflüssigkeit angebraten und dann bei mittlerer Hitze fertig gebraten. Der Bratsatz wird häufig verwendet um daraus Saucen zuzubereiten. Die Garzeit dauert in der Regel nur einige Minuten.

WALDVIERTLER BLONDVIEH

Das Waldviertler Blondvieh (100% bio) ist eine alte, bodenständige Landrasse und wird bereits seit der Besiedlung des Waldviertels in dieser Region gezüchtet. Die Rasse ist genügsam, wetterhart und dadurch bestens an Waldviertler Bedingungen angepasst. Durch seine langsame Aufzucht und die ausschließliche Fütterung mit Heu und Grünfutter ist das Fleisch besonders feinfasrig, verfügt über eine ausgezeichnete Marmorierung und einen guten klaren Rindfleischgeschmack. Durch die feine Fetteinlagerung ist es sowohl zum Kurzbraten als auch zum Schmoren und für Rindssuppe hervorragend geeignet. Das zarte und saftige Fleisch wird vom Bio-Fleischermeister Schober durch handwerkliches Können zu küchenfertigen Rindfleisch-Spezialitäten vorbereitet und veredelt.

1–12 von 15 Ergebnissen angezeigt

  • T-Bone Steak

    T-Bone-Steak vom Waldviertler Blondvieh

    € 5,62 / 100g
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  • Beiried-geschnitten

    Beiried (geschnitten) vom Waldviertler Blondvieh

    € 5,91 / 100g
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  • Rostbraten

    Rostbraten vom Waldviertler Blondvieh

    € 4,80 / 100g
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  • Lungenbraten

    Lungenbraten vom Waldviertler Blondvieh

    € 9,79 / 100g
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  • Faschiertes

    Faschiertes vom Waldviertler Blondvieh ***

    € 1,95 / 100g
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  • Hueftsteak

    Hüftsteak vom Waldviertler Blondvieh

    € 4,56 / 100g
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  • Flank-Steak

    Flank Steak vom Waldviertler Blondvieh

    € 3,93 / 100g
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  • Rinderkotelett

    Rinderkotelett vom Waldviertler Blondvieh

    € 4,60 / 100g
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  • Beiried

    Beiried vom Waldviertler Blondvieh

    € 5,82 / 100g
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  • Rostbraten-geschnitten

    Rostbraten (geschnitten) vom Waldviertler Blondvieh

    € 4,77 / 100g
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  • Lungenbraten-Mittelstück

    Lungenbraten Mittelstück vom Waldviertler Blondvieh

    € 12,95 / 100g
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  • Bio-Lungenbraten Steak

    Lungenbraten Steak vom Waldviertler Blondvieh

    € 12,61 / 100g
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