Schnitzel vom Hirsch

 38,18

geschnitten, ca. 500 – 800g


geschnitten, ca. 500 – 800g

Die aus dem Schlögel vom Hirsch geschnittenen Schnitzel sind mager und zart – ideal zum Dünsten und Backen oder für Wildrouladen. Hirschfleisch ist kernig und langfaserig, sehr mager und besonders aromatisch. Aus hygienischen Gründen sollte es auf eine Kerntemperatur von mindestens 80 °C erhitzt werden.

Mit rund 22.000 ha Wald bietet Esterhazy einzigartige Lebensräume für zahlreiche Wildarten. Bei der nachhaltigen Jagd steht der respektvolle Umgang mit Tier und Natur im Vordergrund, so dass das Gleichgewicht zwischen Schutz und nachhaltiger Nutzung erhalten bleibt. 2020 wurde die energieautarke PANNATURA Fleischmanufaktur am Seehof in Donnerskirchen eröffnet. Auf der rund 500 m2 großen Betriebsfläche verarbeitet PANNATURA regionales Wildpret und Bio Angus Rindfleisch. Im Zusammenspiel aus modernster Technik und fundiertem Wissen der Mitarbeiter entstehen regionale, qualitativ hochwertige Fleischprodukte mit lückenloser Rückverfolgbarkeit.

Rezeptideen: Hirschschnitzel mit Erdäpfelpüree und Rotweinzwiebeln, Hirschschnitzel in Wacholdersauce, Hirschschnitzel mit gebratenen Pilzen, Hirschschnitzel mit Kräuterpanier, Hirschrouladen mit Speck und Trockenpflaumen gefüllt, Böhmische Hirschrouladen

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PREIS: € 27,30 / STÜCK
MINDESTBESTELLMENGE: 1 (geschnitten, ca. 500 - 800g)
MENGE (Stück):
  • tiefkühlgeeignet
  • grammgenau gewogen i
SUMME: 27,30
(Bruttopreise, Mwst. enthalten, € 4,20 / 100g)
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