Karree (ausgelöst) vom Bio-Kalb
€ 46,82
ca. 400 g
Das Kalbskarree, auch Kalbskotelettstück, Karbonade oder Kotelettstück genannt, ist ein Teilstück aus dem Hinterviertel vom Kalb. Bio-Fleischermeister Roman Schober schneidet es ausgelöst und zugeputzt als Karreerose zu. Es eignet sich auch sehr gut als Braten im Ganzen.