Karree (m. Kn., im Ganzen) vom Schwein
PRODUZENT: Waldviertler Bio-Wurstmanufaktur Schober
€ 23,45
ca. 500 g
Das Karree wird auch Schweinerücken, Rücken oder Rippenstück genannt. Es besteht aus dem mageren Kurzen Karree und dem mit Fett durchzogenen Langen Karree und eignet sich für die Zubereitung herzhafter Braten. Die Knochen sorgen für besonders saftige Resultate.
Gewicht eines ganzen Karrees: ca. 5.000 bis 6.500g
Rezeptideen: Schweinskarree in Biersauce, Kronenbraten vom Schweinskarree, Schweinsbraten mit Erdäpfelknödeln und Sauerkraut, Gebratenes Schweinskarree mit Äpfeln und Most