Rostbraten (geschnitten) vom Waldviertler Blondvieh

Der Rostbraten, auch (rundes) Roastbeef wird wie die Beiried aus dem Englischen geschnitten. Dank der kurzen Fleischfasern und der guten Marmorierung ist das Teilstück, wie der Name bereits sagt, bestens für den Rost und zum Braten geeignet, liefert aber auch köstliche Schmorgerichte.

Gut geeignet für: Roastbeef, Zwiebelrostbraten, Grillsteaks