Rostbraten vom Angus Rind

Rostbraten ist ein anderer Name für das Roastbeef (in diesem Fall rundes Roastbeef). Das hervorragend marmorierte Stück liefert herrlich saftige Braten und eignet sich gut Kurzbraten, Grillen und Dünsten.

Angus Rindfleisch ist kurzfaserig und besonders zart, es zeichnet sich durch eine kräftig rote Farbe und einen intensiven Geschmack aus.

Die Esterhazy Bio-Angusrinder weiden vom Frühling bis in den Herbst auf Steppenrasen am Westufer des Neusiedlersees und verbringen die Wintermonate in einem Offenstall. Das langsame Wachstum der Rasse bildet gemeinsam mit der naturnahen Haltungsform und natürlichen Futtergrundlage aus Klee und Gras die Basis für hervorragende Fleischqualität. Gleichzeitig tragen die Tiere zur Landschaftspflege bei und bewahren die urtypische Kulturlandschaft vor Verbuschung und Verschilfung.

Rezeptideen: Esterhazy Rostbraten, Wiener Zwiebelrostbraten, Rostbraten mit Pfefferrahmsauce, Geschmorter Rostbraten mit Spätzle