Vorderes Gulasch vom Waldviertler Blondvieh

Auch Vorderes Ausgelöstes oder Tristel genannt.

Das grobfasrige, fettarme Fleisch benötigt beim Kochen oder Dünsten eine längere Garzeit und wird in erster Linie zur Zubereitung von Gulasch und für Suppen verwendet.

Rezeptideen: Wiener Saftgulasch, Rindsgulasch, Wiener Wirtshausgulasch, Gulaschsuppe, Gulasch mit Knödeln