Wagyu Gusto-Steak Bio

2 Steaks à 250 g (500g)

Das Gusto-Steak wird aus dem sogenannten „Zapfen“ geschnitten – einem Teilstück des Hüftdeckels. Es ist grobfaseriger als klassische Edelteile wie Filet oder Beiried, dafür aber kräftig im Geschmack und saftig in der Textur. Die feine Marmorierung des Wagyu-Rindes bringt auch hier viel Aroma und Schmelz mit.

Dank seines vollen Geschmacks eignet sich der Cut hervorragend zum Kurzbraten oder Grillen. Richtig aufgeschnitten – quer zur Faser – bleibt das Gusto-Steak zart und saftig. Eine ideale Wahl für alle, die den authentischen Rindfleischgeschmack schätzen.

Die Bio-Wagyu-Rinder vom Knierhof in Arriach wachsen auf 970 Metern Seehöhe inmitten von Bergluft, Quellwasser und naturnahen Weideflächen auf. Mit viel Ruhe, artgerechter Haltung und biologischer Fütterung entsteht so Wagyu-Fleisch von höchster Qualität – fein marmoriert, zart und aromatisch.

Zubereitungsarten: in der Pfanne oder am Grill, kurz gebraten, auch rückwärts gegart

Rezeptideen: Gusto-Steak mit Chimichurri, Asia-Beef mit Sesam und Soja, Steak Sandwich, marinierter Wagyu-Zapfen vom Grill