Bio-Smoked Steak Schwein

Die Steaks werden aus dem Karree  (auch Schweinerücken, Rücken oder Rippenstück genannt) vom Bio-Schwein geschnitten und kalt geräuchert. Sie bleiben beim Grillen und Kurzbraten herrlich saftig. Das Fleisch zeichnet sich durch einen leichten Rauchgeschmack ab.

Tipp von Bio-Fleischer Roman Schober: Am Besten kurz und bei hoher Hitze grillen.

Zutaten: Karree vom Bio-Schwein, Salz, Pfeffer, Kräuter.