La Bouse, Jumi

Weißschimmelkäse aus silofreier Kuhmilch

Seinen Namen verdankt der milde Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch den Kuhfladen, die sich auf den Emmentaler Weiden finden. Für die Herstellung der frischen, herrlich cremigen Weißschimmel-Käserarität wird in der Käserei in Zäziwil die am Vortag gewonnene Sahne über Nacht gereift und anschließend mit frischer Rohmilch gemischt.

Der Käse ist in Käsepapier verpackt. Nach dem Öffnen am besten in einer luftdurchlässigen Käsedose oder einer Dose mit Ventil im Kühlschrank lagern. 20-30 Min. vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen.