Mageres Meiserl vom Waldviertler Blondvieh

Das magere Meiserl ist ein Gustostück der österreichischen Rindfleischküche und stammt aus dem sogenannten Vorderviertel. Es eignet sich besonders gut zum Kochen und Dünsten.

Rezeptideen: Beef Tatar, Gekochtes Schulterscherzl mit Wurzelgemüse, Schmorbraten, gekochtes Mageres Meisel mit Semmelkren oder Sauce, in Rotwein geschmortes Rindfleisch, Mostbraten