Schulter (ausgelöst, mit Schwarte) vom Schwein

Die Schulter ist ein Teilstück des Vorderteils vom Schwein. Wegen des hohen Sehnenanteils eignet sich dieses Teilstück besonders gut als Schmorbraten und Kochfleisch.

Rezeptideen: Reisfleisch, Szegediner Gulasch, Paprika-Ragout, Schweinefleisch-Curry, Krenfleisch, Wurzelfleisch, Empanadas