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Porcella - Fleischraritäten aus biologischer Landwirtschaft

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Kalb_Stelze im Ganzen
BIO-KALB

Stelze (im Ganzen) vom Bio-Kalb

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Die Kalbs-Stelze, auch Kalbshaxe oder Hachse genannt, ist ein Teilstück der Hinterkeule oder Vorderkeule des Kalbs. Kalbs-Stelzen eignen sich hervorragend zum Braten und Schmoren. Aus diesem Teilstück wird das italienische Schmorgericht Ossobuco zubereitet. 

Gewicht einer ganzen Stelze: ca. 1.800 bis 2.700g

(Bruttopreise, Mwst. enthalten )

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