Stelze (im Ganzen) vom Kalb
PRODUZENT: Waldviertler Bio-Wurstmanufaktur Schober
€ 21,64
1,8 – 2,7 kg
Die Kalbs-Stelze, auch Kalbshaxe oder Hachse genannt, ist ein Teilstück der Hinterkeule oder Vorderkeule des Kalbs. Kalbs-Stelzen eignen sich hervorragend zum Braten und Schmoren. Aus diesem Teilstück wird das italienische Schmorgericht Ossobuco zubereitet.
Gewicht einer ganzen Stelze: ca. 1.800 bis 2.700g