Stelze (im Ganzen) vom Bio-Kalb
€ 18,09
1.800 bis 2.700g
Die Kalbs-Stelze, auch Kalbshaxe oder Hachse genannt, ist ein Teilstück der Hinterkeule oder Vorderkeule des Kalbs. Kalbs-Stelzen eignen sich hervorragend zum Braten und Schmoren. Aus diesem Teilstück wird das italienische Schmorgericht Ossobuco zubereitet.
Gewicht einer ganzen Stelze: ca. 1.800 bis 2.700g